領展：伸出你的H.A.N.D.S.？
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- Mar 18, 2016
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領匯成立十年，到近期改名為「領展」。根據領展的說法，新的名字和企業標誌體現了他們在社區的承擔，亦標誌著將來的發展方向，繼續實踐企業抱負，為提升社群生活質素而努力。那麼，當一切以「發展」為大前提時，原有的東西又會如何保留？還是受不住時代變遷和領展口中的「發展」而終需淘汰？
在1980年初開始使用的友愛和安定商場，優化後成為「超級廣場」H.A.N.D.S。翻新後的商場以多姿多彩、活力十足的面貌示人，擁有180間店鋪及內設1,326個車位的屯門最大停車場。富有時尚和生活品味的店鋪組合吸引區內的年青居民，以及因完善的交通網絡而方便前來購物的顧客。當一個屋邨商場不再以鄰近居民為主客群時，其便於處理日常所需的功能仍存在嗎？本文會與大家一同回顧2015年6月27日友愛堂大專區探訪過的店家。
成泰麵家
已屹立於安定邨30多年，麵鋪老闆是一名基督徒，因工作關係導致無法回到教會親近上帝。在以前的日子，老闆在冬菇亭開辦自己的店鋪，由於租金昂貴，老闆被迫搬遷到現時的安定成泰麵家繼續經營。
華興隆
經營了二十多年，店鋪是店主的老爺留下來的。但隨着時代轉變，例如新一代未必能接受這工種、未能跟上這時代的商業模式（收放租），以致預計之後不能繼續經營。店鋪內有各種商品：零食、飲品、香煙、米、玩具等等，客人種類貫穿各年齡層，以街坊生意為主，所以貨品價格都偏向便宜。店鋪原本在安定輕鐵站旁，但由於被領匯（即現今領展）逼遷，而搬到現在這個鋪位，還要簽下「不平等條約」：領匯可以將他們逼遷，但他們不可以自己搬走。雖然受到大財團打壓，他們仍然經營得很快樂。
友愛辦館
自30多年前開業，是友愛邨其中一間最早經營的店舖。早年現任老闆的父親於深水埗經營，及後遷至屯門，便繼續經營至今，成為現時我們看到的友愛辦館。現時由老闆和老闆娘打理，已經營二十多年，唯下一代未願意承繼袓業，因此可能這一代以後未必會繼續經營。老闆娘表示，現時香港這類辦館大部份以家族經營，也是這個情況。經過領匯管理後，老闆表示現時每兩年會加租一次，租金對他們來說亦比較貴，同時領匯亦有機會不跟他們續約，幸暫時仍能經營下去。仍然感恩的是老闆娘表示有很多人支持他們繼續經營。
發發快餐
經營至今已達30年。老闆關先生說，剛開店時，快餐只是賣20元，到現在漲價至30元。雖然敵不過通脹，卻贏得人情和回憶。面對領匯的強勢衝擊，多年積下來的熟客，使發發在友愛商場有如一哥的地位。所以在領匯清算時，亦沒有過份為難發發。加上區議員亦十分支持發發留下來，所以今天大家仍然可以享受發發的美食。
愛群餐廳
1986年開始經營，有接近三十年歷史，以前在友愛及安定均有分店，後來只保留友愛分店，由老闆兒子繼承父業，並且擴張至四個鋪位。店內廚房員工已經入職多年，侍應姨姨也很健談，願意和我們分享餐廳的故事。近年店鋪經營成本大幅增加，包括石油器費用，由起初的一千元增至七萬多，但店內的人情味則依舊猶然。因為附近愈來愈多連鎖快餐店開張，所以餐廳的生意減少，例如周六下午茶時段人數由八成減至六成。
就眾人所言，大部份友愛安定的店家都面臨著隨時被領匯逼遷的命運，然而感恩的是，店家們仍然樂天知命，一直堅持著做街坊生意這個理念。多年來，我們擔心這個商場會變成貴價品牌集中地，原來還有這幾處變成了我們最珍貴的角落。
店家樂天知命，那麼從小在友愛安定長大的街坊呢？這次有幸邀請到友愛街坊－子進跟大家分享一下友愛、安定這些年的變化。
問：當時商場重建，最讓你難以接受的一點是什麼？
進：平常光顧的食店都逐漸結業，例如“美食廣場”的茶餐廳都在短時間內結業，這些餐廳標榜「平、靚、正」，附送餐飲的學生價快餐都只賣廿三、四蚊，這類餐廳對經濟能力稍弱的學生確是個糧食救星。然而他們消失後，區內只剩下有幾十年的歷史的發發快餐能提供便宜的午餐，以解我「財困」的問題。區內較便宜的餐廳選擇少，自然影響居民日常活動，逼著他們光顧一些標價較貴的餐廳，令他們的伙食費用大大上升。
問：你認為現時H.A.N.D.S.有照顧到友愛安定居民的日常需要嗎？
進：我認為領匯在大程度上有考慮照顧市民需要，但事實上成效只有小程度的幫助。商店多元化，較多時尚的零售店如服裝店等，就連飲食也有更多菜式，如日本菜西餐甜品店，這是以前的社區沒有的。居民縱然有更多選擇，可是物價相對較貴，很多時我因為價錢問題而放棄到附近的餐廳進膳 ; 或是令市民的負擔增加。
問：以前的友愛安定，最令你念念不忘的是甚麼？
進：最念念不忘的是文具店，中學生時期花很多時間在文具用品上，友愛村最鼎盛時期有4間文具店，各有不同特色，用品便宜，方便窮苦學生買用品學習。領匯入主後租金上揚，以往買文具時會跟我閒談幾句的老闆娘也不見了。現在買文具也只能到價錢較貴的無印良品了。（編按：現時在吉利尼旁邊有一間文具店，名為EVERLAND.COME）
參考資料：
屯門舊照片（2015），《友愛安定邨及置樂區》
領展（2015），＜EVERLAND.COME＞
領展（2015），＜領展知多點＞
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